封面新闻记者 易弋力
牛奶，因含有优质蛋白质、钙、铁、锌等元素，成为青少年成长道路上不可或缺的营养来源。
为深入探究牛奶摄入对我国儿童健康的具体影响，近日，中国学生营养与健康促进会携手中国疾病预防控制中心营养与健康所、海南医学院、华中科技大学同济医学院、成都市视力保护与健康促进学会，历时2年，完成了“小学生饮奶与健康评估”研究项目。
据了解，该项目横跨湖北、四川、海南三省，深入覆盖23所小学的12159名小学生群体。针对牛奶摄入对学生的生长发育、饮奶习惯、身体活动、骨密度、近期疾病等多方面的影响进行深入研究，通过一系列周密设计的调查、个性化干预措施及科学评估流程，旨在对小学生的营养与健康状况进行全面评估，推动科学膳食指导的制定，为改善儿童营养健康状况提供科学依据。
日前，这一项目的三项调研成果在核心期刊《中国食物与营养》上正式发表。调研成果揭示了通过针对性的饮奶行为干预措施，学龄儿童的体格成长与体质指数（BMI）改善展现出了正向效应。与此同时，在实施干预后，学生及家长的营养认知态度及日常饮食行为也有了显著转变。此外，调研还指出，营养教育与膳食干预对改善儿童膳食状况亦有不容忽视的积极作用。
调研结果亦揭示了当前的挑战：尽管小学生的日均奶及奶制品摄入量有所增长，但整体而言仍显不足，尚未达到《中国居民膳食指南（2022）》中的推荐量，“每人每日应摄入奶及奶制品300-500克”，学龄儿童的营养补充充满了紧迫性与必要性。
实际上，由于多重原因的影响，许多学生在家庭环境中喝不够足量的牛奶，面对这一现状，校园成了弥补家庭营养短板、强化学生营养保障的关键阵地。
自2000年起，原农业部、教育部等七部委便联合发起了国家“学生饮用奶计划”，通过每日课间向在校学生提供一杯优质牛奶，来改善学生营养状况、促进学生发育成长、提高学生健康水平。历经二十余载，国家“学生饮用奶计划”的日供应量已经从最初的50万份扩大到如今的2775万份，覆盖范围也已扩展至全国31个省、自治区、直辖市的10万余所学校，惠及3210万名学生，成为迄今为止我国持续时间最长、受益人数最多、社会反响最好的一项国家营养改善计划，更为我国青少年健康事业的蓬勃发展注入了强劲动力。
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